Colorful, diverse, fresh, tasty and, above all, sociable! On this cooking evening, we will go on a culinary journey to the Eastern Mediterranean and immerse yourselves in the world of Israeli delights. The chef Shay Dashevsky, who is native Israeli, will show you how easy and fun it is to make the most famous dishes, and be sure that you want to cook again and again. We start with hummus, the most famous Israeli dish, and we will prepare authentic hummus. Shay will show all the secrets of how to make hummus like on the streets of Jaffa step by step. For the main dish we will cook shakshuka, the most beloved and easy egg and tomato stew from Israel, full of flavor, spices and color. Alongside with this we will accommodate a fresh baked pita that we will make on spot, handmade and fresh from the oven. On the side we will prepare a special dish that is reserved only for this workshop, a lemon couscous salad with chickpeas, with lemon and date syrup dressing, a real explosion of tastes, a perfect dish for the summer and autumn. For dessert we prepare fresh delicious baklava rolls, an easy and simple way to make homemade fresh Arabic delight that is very hard to stop eating. For the ingredients used, 12 Euros are already included in the course fee. Please bring a kitchen towel, an apron and a storage container.

MENU

CLASSIC HUMMUS CHICKPEA DIP WITH SMOKED PAPRIKA, SUMAC, CUMMIN

SHAKSHUKA: EGGS POACHED IN TOMATO AND PEPPER SAUCE OR WITH AUBERGENE

TAHINI SAUCE: CREAMY SMOOTH SESAME DIP

SHULBATU: ZUCCHINI-BURGUL STEW

TRADITIONAL PITA: HOMEMADE ISRAELI FLATBREAD

BAKLAVA: HANDMADE PUFF PASTRY DESSERT WITH NUTS, PISTACHIOS AND ALMONDS

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Mezze.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Klassisches Hummus - Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
***
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
***
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
***
Traditionelle Pita - Hausgemachtes Israeli Fladenbrot
***
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln

ZUR ANMELDUNG KLICKEN SIE BITTE HIER

Wir nehmen dich mit auf eine Reise in die georgische Küche. Du lernst authentisch georgische Originalrezepte und die Vielfalt dieser spannenden Küche kennen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Badrijani - Frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste
***
Adjaruli Khachapuri - Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
***
Chinkali - Georgische Hackfleisch Teigtaschen
***
Adjika Sauce - Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, scharfen Geschmack
***
Pelamushi - Traditioneller Traubensaft Pudding

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Falafel - Kleine knusprige Bällchen aus Kichererbsen
***
Grünes Shakshuka - Pochierte Eier in Mangold, Grünkohl- und Spinatblätter und Creme Fraiche
***
2 Tahini Variationen - Tahini aus grünem Kraut und Roter Bete
***
Babaganoush - Geröstete Aubergine und Tahini
***
Lafa - Großes, dünnes Fladenbrot israelischen irakischen Ursprungs
***
Salat Fattoush - Levantinischer Salat mit gerösteten Pitabrot Stückchen
***
Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva Creme und Rosenwasser-Sahne

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Die lewantinische Küche verbindet große Traditionen des Nahen Ostens mit moderner Kochkultur. Ihrer Kreativität und Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt, denn sie lebt von Genuss, Geselligkeit und Speisen, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Wir füllen den Tisch heute mit: dem berühmten israelischen gerösteten Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce, selbstgemachterm palästinensischen Labnehkäse mit Zaatar, türkischem Käse-Spinat-Börek und Shirazi Salad, einem persischen Tomaten-Gurkensalat. Als Dessert bereiten wir Malabi-Rosenwasser-Milchpudding mit Granatapfelsirup zu. Für verwendete Zutaten sind 13 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit.Zusatzinformation:Bei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.

Menu

Gerösteter Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce

Selbstgemacht labneh käse mit zaatar  

Käse-spinat börek

Shirazi Salad - Persischer Tomaten-Gurkensalat  

Malabi- Rosenwasser Milchpudding mit Granatapfelsirup 

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Hraime - Würziger Sephardischer Fischeintopf mit Tomaten und Paprika

***

Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip

***

Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot

***

Baba Ganoush

***

Knafeh - Süßes Käsegebäck mit knusprigem Kadayif

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Mezze.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Klassisches Hummus - Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
***
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
***
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
***
Traditionelle Pita - Hausgemachtes Israeli Fladenbrot
***
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln

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Die israelische Küche ist nicht nur für ihre vegetarische Speisen bekannt, sondern auch für ganz besonderen Fleisch- und Fischgerichte. Auch hier spielen die Einflüsse der orientalische Küche eine große Rolle. Wir starten mit Kibbeh, einem syrisches Bulgur-Hackfleisch-Klößchen. Dieses Gericht mit der ganzen Familie zuzubereiten macht besonders Spaß. Es folgt Hraime, ein würziger sephardischer Fischeintopf mit Tomaten, nach dem man sich die Finger leckt. Nebenbei backen wir das traditionelle jüdische Zopfbrot Challah. Von diesem Brot zupft man sich ein Stück und taucht es in Tahini-Sesam-Dip, den wir auch zubereiten. Zum Nachtisch gibt es frisches Knafeh: ein himmlisches süßes Käsegebäck mit knusprigem Kadayif. Für verwendete Zutaten sind 15 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit.

MENÜ

Kibbeh - Syrische Bulgur-Hackfleisch-Klößchen

Hraime - Würziger Sephardischer Fischeintopf mit Tomaten und Paprika

Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip

Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot

Knafeh - Süßes Käsegebäck mit knusprigem Kadayif

zur Anmeldung klicken Sie bitte hier

Gehen Sie mit einem gebürtigen israelischen Koch auf eine kulinarische Reise, die lange in Erinnerung bleiben wird. Er lehrt Sie die Kunst, die Aromen der typischen Gewürze in den Gerichten richtig zu inszenieren. Wir starten mit Hummus, dem berühmtesten israelischen Gericht. Fragt man auf den Straßen von Jerusalem, Haifa oder Tel Aviv nach dem besten Hummus, kann diese Frage große Diskussionen auslösen. Lernen Sie den authentischen Hummus zu zubereiten. Dann kochen wir Shakshuka. Das ist eines der berühmtesten Gerichte in Israel, voller Geschmack und Farben. Israelis essen Shakshuka zu jeder Tageszeit ? zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Lernen Sie die traditionelle Zubereitung und moderne experimentelle Variationen kennen! Außerdem lernen wir, wie man handgemachte Pitas wie in Israel herstellt, und kochen Shulbatu: Zucchini-Bulgur-Eintopf ein perfektes Gericht für den Winter. Zum Dessert bereiten wir frisches leckeres Baklava dazu. Für verwendete Zutaten sind 12 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch, eine Schürze und eine Vorratsdose mit.

Bei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.

MEnu

klassisches Hummus-  Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel

Shakshuka: in Tomaten-Paprika-Sauce pochierte Eier Oder mit Aubergene

Tahini Sauce: cremig glatter Sesam-Dip

Shulbatu: Zucchini-Burgul Eintopf

Traditionelle Pita: Hausgemachtes Israeli Fladenbrot

Baklava: Handarbeit Blätterteiggebäcke Dessert mit Nüsse, Pistazien und Mandeln

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer, in die Länder der „Soleil levant“ und tauche ein in die Welt der Levantinischen Küche. Es erwarten dich authentisch mediterrane Rezepte mit persönlicher Note und neuen Aromen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!

Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Gerösteter Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce
***
Auberginen Boote mit Tomatensauce und Halloumi Käse
***
Käse-Spinat Börek
***
Shirazi Salat - Persischer Tomaten-Gurkensalat 
***
Malabi - Rosenwasser Milchpudding mit Granatapfel-Sirup

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Wir nehmen dich mit auf eine Reise in die georgische Küche. Du lernst authentisch georgische Originalrezepte und die Vielfalt dieser spannenden Küche kennen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Badrijani - Frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste
***
Adjaruli Khachapuri - Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
***
Chinkali - Georgische Hackfleisch Teigtaschen
***
Adjika Sauce - Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, scharfen Geschmack
***
Pelamushi - Traditioneller Traubensaft Pudding

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Auf dieser Landreise werden wir die Geheimnisse vieler Traditionen entdecken, die Teil des "israelischen Schmelztiegels" sind. Wir beginnen mit der Zubereitung traditioneller und frischer Falafel und backen traditionelles Lafa-Brot. Es folgt "Grünes Shakshuka": Pochierte Eier in Mangold-, Grünkern- und Spinatblättern mit Creme Fraiche. Dann bereiten wir vom ersten bis zum letzten Schritt Baba Ganoush zu, einen köstlichen Dip aus gerösteten Auberginen. Wir lernen wie man einfache Tahini-Dips zubereitet kann, die perfekt zu jedem Gericht in diesem Menü passen. Nebenbei machen wir frischen Levante-Fetttousch-Salat mit süß-saurem Dressing und knusprig frittierte Pitas-Croutons. Und zum Nachtisch wird Jüdischer Schokoladen-Bananenkuchen gebacken, mit Rosenwassercreme und Halva-Sauce, lecker lecker Für verwendete Zutaten sind 12 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit.

ei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden

mENU:

Falafel: kleinen knusprige Bällchen aus Kichererbsen

Grünes Shakshuka: Pochierte Eier in Mangoldblätter Grünkohl Spinatblätter und cream fresh

2 Tahini Variation Dips: Tahini aus grünem Kraut, roter Bete und Süßkartoffeln.

Lafa: großes, dünnes Fladenbrot israelischen irakischen Ursprungs

Salat fattoush:  Levantinischer Salat aus gerösteten oder gebratenen Pitasstücken

Jüdischer Shokoladen-Bananenkuchen : mit Halva Creme, Rosenwasser-Sahne

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Falafel - Kleine knusprige Bällchen aus Kichererbsen
***
Grünes Shakshuka - Pochierte Eier in Mangold, Grünkohl- und Spinatblätter und Creme Fraiche
***
2 Tahini Variationen - Tahini aus grünem Kraut und Roter Bete
***
Babaganoush - Geröstete Aubergine und Tahini
***
Lafa - Großes, dünnes Fladenbrot israelischen irakischen Ursprungs
***
Salat Fattoush - Levantinischer Salat mit gerösteten Pitabrot Stückchen
***
Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva Creme und Rosenwasser-Sahne

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Exotisch und leidenschaftlichBeschreibung:Die georgische Küche, ein Zusammenspiel aus Asien, dem Nahen Osten und Russland, ist eine der exotischsten Küchen der Welt. Sie ist leidenschaftlich, warm und voller Gewürze. Wir starten mit der Zubereitung von Adjaruli Khachapuri. Das ist ein weiches und warmes Weizenbrot mit würzigem Käse und einem cremigen Ei, dass Ihr Herz erobern wird. Mit Khinkali, der "georgischen Teigtasche?, folgt eine der beliebtesten Speisen des Landes. Sie wird gerne bei langen Dinner-Abenden serviert. Außerdem bringen wir mit Badrijani frittierte mit würziger Walnuss-Knoblauch-Paste gefüllte Auberginen und einen georgisch-abchasischen Paprika-Dip auf den Tisch. Zum Abschluss bereiten wir den traditionellen georgischen Nachtisch Pelamushi zu. Für verwendete Zutaten sind 15 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit.

Bei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.

MEnu

Badrijani: - frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste

Adjaruli Khachapuri: Käsebrotboot mit Ei in der Mitte

Chinkali: Georgische Hackfleisch Teigtaschen

Adjika Sauce: Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, Scharf Geschmack

Pelamushi:  traditioneller  Traubensaft Puddingartiger Nachtisch

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Hraime - Würziger Sephardischer Fischeintopf mit Tomaten und Paprika

***

Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip

***

Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot

***

Baba Ganoush

***

Knafeh - Süßes Käsegebäck mit knusprigem Kadayif

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Mezze.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Klassisches Hummus - Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
***
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
***
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
***
Traditionelle Pita - Hausgemachtes Israeli Fladenbrot
***
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Falafel - Kleine knusprige Bällchen aus Kichererbsen
***
Grünes Shakshuka - Pochierte Eier in Mangold, Grünkohl- und Spinatblätter und Creme Fraiche
***
2 Tahini Variationen - Tahini aus grünem Kraut und Roter Bete
***
Babaganoush - Geröstete Aubergine und Tahini
***
Lafa - Großes, dünnes Fladenbrot israelischen irakischen Ursprungs
***
Salat Fattoush - Levantinischer Salat mit gerösteten Pitabrot Stückchen
***
Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva Creme und Rosenwasser-Sahne

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Wir nehmen dich mit auf eine Reise in die georgische Küche. Du lernst authentisch georgische Originalrezepte und die Vielfalt dieser spannenden Küche kennen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Badrijani - Frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste
***
Adjaruli Khachapuri - Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
***
Chinkali - Georgische Hackfleisch Teigtaschen
***
Adjika Sauce - Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, scharfen Geschmack
***
Pelamushi - Traditioneller Traubensaft Pudding

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Would you like to learn some basic Hebrew while cooking the best food from israel? and while learning all the real secrets for hummus and shakshuka at the same time? is your chance! no hebrew level is needed, a simple "Shalom" is all you need. Colorful, diverse, fresh, tasty and, above all, sociable! On this cooking evening, we will go on a culinary journey to the Eastern Mediterranean and immerse yourselves in the world of Israeli delights. The chef Shay Dashevsky, who is native Israeli, will show you how easy and fun it is to make the most famous dishes, and be sure that you want to cook again and again. We start with hummus, the most famous Israeli dish, and we will prepare authentic hummus. Shay will show all the secrets of how to make hummus like on the streets of Jaffa step by step. For the main dish we will cook shakshuka, the most beloved and easy egg and tomato stew from Israel, full of flavor, spices and color. Alongside with this we will accommodate a fresh baked pita that we will make on spot, handmade and fresh from the oven. On the side we will prepare a special dish that is reserved only for this workshop, a lemon couscous salad with chickpeas, with lemon and date syrup dressing, a real explosion of tastes, a perfect dish for the summer and autumn. For dessert we prepare fresh delicious baklava rolls, an easy and simple way to make homemade fresh Arabic delight that is very hard to stop eating. For the ingredients used, 12 Euros are already included in the course fee. Please bring a kitchen towel, an apron and a storage container. Additional information: If you cancel only 3 days before the start of the course, the fee for the cooking ingredients cannot be refunded

MENU

CLASSIC HUMMUS CHICKPEA DIP WITH SMOKED PAPRIKA, SUMAC, CUMMIN

SHAKSHUKA: EGGS POACHED IN TOMATO AND PEPPER SAUCE OR WITH AUBERGENE

TAHINI SAUCE: CREAMY SMOOTH SESAME DIP

SHULBATU: ZUCCHINI-BURGUL STEW

TRADITIONAL PITA: HOMEMADE ISRAELI FLATBREAD

BAKLAVA: HANDMADE PUFF PASTRY DESSERT WITH NUTS, PISTACHIOS AND ALMONDS

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer, in die Länder der „Soleil levant“ und tauche ein in die Welt der Levantinischen Küche. Es erwarten dich authentisch mediterrane Rezepte mit persönlicher Note und neuen Aromen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!

Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Gerösteter Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce
***
Auberginen Boote mit Tomatensauce und Halloumi Käse
***
Käse-Spinat Börek
***
Shirazi Salat - Persischer Tomaten-Gurkensalat 
***
Malabi - Rosenwasser Milchpudding mit Granatapfel-Sirup

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To all blind and visually impaired people: Have you ever thought of learning English while cooking and eating or the other way round? Here is your chance! A chef and an English teacher have joined their skills and offer a cooking lesson in English. You should bring a seeing person along who supports you in the process if needed. The menu we are cooking is oriental, stay curious. If you like you can bring your special kitchen utensils but you don't have to. We will provide you with everything you need. For the ingredients used, 13 Euros are already included in the course fee. Please bring a kitchen towel, an apron and a storage container. A basic knowledge on A2 level in English is required.

An alle blinden und sehbehinderten Menschen: Wollten Sie jemals Englisch lernen während Sie kochen und essen oder andersherum? Hier kommt Ihre Chance! Ein Koch und eine Englischlehrerin haben sich zusammengetan und bieten einen Kochkurs auf Englisch an. Sie können eine sehende Person als Begleitung und eventuelle Unterstützung mitbringen. Wir kochen ein orientalisches Menu, bleiben Sie gespannt. Wenn Sie mögen, bringen Sie Ihre speziellen Küchenutensilien mit. Das ist jedoch keine Pflicht, denn wir stellen alle nötigen Geräte zur Verfügung. Für verwendete Zutaten sind 13 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit. A2-Englischkenntnisse werden vorausgesetzt.

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Hraime - Würziger Sephardischer Fischeintopf mit Tomaten und Paprika

***

Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip

***

Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot

***

Baba Ganoush

***

Knafeh - Süßes Käsegebäck mit knusprigem Kadayif

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Die lewantinische Küche verbindet große Traditionen des Nahen Ostens mit moderner Kochkultur. Ihrer Kreativität und Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt, denn sie lebt von Genuss, Geselligkeit und Speisen, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Wir füllen den Tisch heute mit: dem berühmten israelischen gerösteten Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce, selbstgemachterm palästinensischen Labnehkäse mit Zaatar, türkischem Käse-Spinat-Börek und Shirazi Salad, einem persischen Tomaten-Gurkensalat. Als Dessert bereiten wir Malabi-Rosenwasser-Milchpudding mit Granatapfelsirup zu. Für verwendete Zutaten sind 13 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch und eine Schürze mit.Zusatzinformation:Bei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.

Menu

Gerösteter Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce

Selbstgemacht labneh käse mit zaatar  

Käse-spinat börek

Shirazi Salad - Persischer Tomaten-Gurkensalat  

Malabi- Rosenwasser Milchpudding mit Granatapfelsirup 

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Cucina der Levante.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Falafel - Kleine knusprige Bällchen aus Kichererbsen
***
Grünes Shakshuka - Pochierte Eier in Mangold, Grünkohl- und Spinatblätter und Creme Fraiche
***
2 Tahini Variationen - Tahini aus grünem Kraut und Roter Bete
***
Babaganoush - Geröstete Aubergine und Tahini
***
Lafa - Großes, dünnes Fladenbrot israelischen irakischen Ursprungs
***
Salat Fattoush - Levantinischer Salat mit gerösteten Pitabrot Stückchen
***
Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva Creme und Rosenwasser-Sahne

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Mezze.

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Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Klassisches Hummus - Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
***
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
***
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
***
Traditionelle Pita - Hausgemachtes Israeli Fladenbrot
***
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln

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Wir nehmen dich mit auf eine Reise in die georgische Küche. Du lernst authentisch georgische Originalrezepte und die Vielfalt dieser spannenden Küche kennen.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Badrijani - Frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste
***
Adjaruli Khachapuri - Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
***
Chinkali - Georgische Hackfleisch Teigtaschen
***
Adjika Sauce - Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, scharfen Geschmack
***
Pelamushi - Traditioneller Traubensaft Pudding

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Gehen Sie mit einem gebürtigen israelischen Koch auf eine kulinarische Reise, die lange in Erinnerung bleiben wird. Er lehrt Sie die Kunst, die Aromen der typischen Gewürze in den Gerichten richtig zu inszenieren. Wir starten mit Hummus, dem berühmtesten israelischen Gericht. Fragt man auf den Straßen von Jerusalem, Haifa oder Tel Aviv nach dem besten Hummus, kann diese Frage große Diskussionen auslösen. Lernen Sie den authentischen Hummus zu zubereiten. Dann kochen wir Shakshuka. Das ist eines der berühmtesten Gerichte in Israel, voller Geschmack und Farben. Israelis essen Shakshuka zu jeder Tageszeit ? zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Lernen Sie die traditionelle Zubereitung und moderne experimentelle Variationen kennen! Außerdem lernen wir, wie man handgemachte Pitas wie in Israel herstellt, und kochen Shulbatu: Zucchini-Bulgur-Eintopf ein perfektes Gericht für den Winter. Zum Dessert bereiten wir frisches leckeres Baklava dazu. Für verwendete Zutaten sind 12 Euro im Kursentgelt bereits enthalten. Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch, eine Schürze und eine Vorratsdose mit.

Bei einem Rücktritt ab 3 Tage vor Kursbeginn kann das Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.

MEnu

klassisches Hummus-  Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel

Shakshuka: in Tomaten-Paprika-Sauce pochierte Eier Oder mit Aubergene

Tahini Sauce: cremig glatter Sesam-Dip

Shulbatu: Zucchini-Burgul Eintopf

Traditionelle Pita: Hausgemachtes Israeli Fladenbrot

Baklava: Handarbeit Blätterteiggebäcke Dessert mit Nüsse, Pistazien und Mandeln

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Bunt, vielfältig, frisch, geschmacksintensiv und vor allem gesellig! Lass dich an diesem Kochabend mitnehmen auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer und tauche ein in die Welt der Mezze.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Klassisches Hummus - Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
***
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
***
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
***
Traditionelle Pita - Hausgemachtes Israeli Fladenbrot
***
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln

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Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.

MENU:

Badrijani - Frittierte Auberginen gefüllt mit gewürzter Walnuss-Knoblauch-Paste
***
Adjaruli Khachapuri - Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
***
Chinkali - Georgische Hackfleisch Teigtaschen
***
Adjika Sauce - Georgisch-abchasischer Paprika-Dip mit würzigem, scharfen Geschmack
***
Pelamushi - Traditioneller Traubensaft Pudding

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Menu

Gerösteter Blumenkohl mit Ras el Hanout auf Tahini Sauce

Selbstgemacht labneh käse mit zaatar  

Käse-spinat börek

Shirazi Salad - Persischer Tomaten-Gurkensalat  

Malabi- Rosenwasser Milchpudding mit Granatapfelsirup 

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